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Aquí encontrarás recetas y artículos de nuestro equipo sobre nutrición, psiconutrición, hábitos saludables...
Recetas · Talleres
Tenemos ¡¡talleres a la vista!! , así que si todavía no te has apuntado a ninguno, estás a tiempo. En nuestros talleres de cocina aprenderás recetas fáciles, rápidas y saludables además de curiosidades nutricionales, ya que nuestros talleres lo realizan mano a mano nuestros nutris y cocineros. Bermejales
La Habitación Saludable · 1 de noviembre de 2019
Consejos · Recetas
Ya ha pasado Halloween y tenemos calabaza por doquier. Pues ya verás, cuando te contemos nuestra receta, hasta la calabaza más terrorífica va a acabar en tu plato. La verdad es que hay tantas variedades de calabaza, que disponemos de una u otra a lo largo de todo el año. Sin embargo, en esta época su sabor es espectacular, y muchos estarán de acuerdo con nosotros en que es la hortaliza otoñal por excelencia. Combina con dulce, con salado, da color a tu mesa, se comen hasta las semillas, es baja en calorías (prácticamente el 90% es agua), rica en carotenos (provitamina A), vitaminas C y grupo B, y además lleva fibra en cantidades nada despreciables (ALERTA!! prebióticos a tope!). ARROZ CON CALABAZA
La Habitación Saludable · 1 de noviembre de 2019
Consejos
¿Cuántos sabores conoces? Seguramente en el colegio te enseñaron que existían 4 sabores básicos diferentes: ácido, amargo, dulce y salado. Pero… ¿sabías que recientemente se ha descubierto un quinto sabor? ¡Se llama umami! A lo mejor te sonará a cuento chino, pero ¡lo descubrió un experto en química japonés! Está asociado al glutamato monosódico y lo podemos percibir en muchos alimentos de nuestro día a día como las anchoas, jamón serrano, salsa de soja, espárragos, quesos curados, tomate maduro… El nombre UMAMI viene de dos palabras japonesas: umai que significa delicioso y mi que significa sabor.
La Habitación Saludable · 29 de octubre de 2019
Recetas · Veganos · Vegetarianos
TALLERES – CONSULTA ONLINE – FORMACIÓN PARA EMPRESAS Esta semana se ha celebrado en IFEMA la Fruit Attraction: la mayor feria europea del sector de las frutas y verduras. Están representados más de 120 países, se ha dado cita a más de 90 mil profesionales del sector y ha habido más de 1200 expositores. ¡Una auténtica pasada! Dicen que es una de las principales ferias que se organizan en Madrid, con 12 pabellones repletos de frutas y verduras; un paraíso muy SALUDABLE para cualquier dietista-nutricionista. LHS ha tenido la suerte de estar allí. Nuestros compañeros Jorge Jaldón y Carlos Garcia han sido invitados por el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterráneo (IEAMED) al stand de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía para dar un par de talleres sobre Alimentación Mediterránea 🍌🥒🍅🍆🥝🥦🥕🌶🥑🍠🥔🍅😋.
La Habitación Saludable · 25 de octubre de 2019
Recetas · Vegetarianos
En LHS somos muy fans de las alcachofas. Están buenas en guiso, en un buen plato de arroz, a la brasa e incluso solas con una anchoa… Lo curioso es que está en la lista top 10 de los alimentos que más veces nos dicen en consulta: “no me gusta…” Pues bien, a más de uno hemos convencido con esta receta, por eso te la traemos ahora que empieza la temporada. La alcachofa tiene gran poder saciante gracias a su fibra, así que es un aliado perfecto si estás intentando perder peso. También es rica en potasio, calcio magnesio y fósforo, además de vitaminas A, B, C y E. En nuestra receta, combinadas con cebollita, rodajas de tomate y un queso fresco, ya verás que quedan deliciosas. Así que, tanto si eres fan como si no te hacen mucho tilín, pruébala que ya verás. ¡Yummy! ALCACHOFAS AL HORNO
La Habitación Saludable · 18 de octubre de 2019
Recetas · Vegetarianos
TALLERES – CONSULTA ONLINE – FORMACIÓN PARA EMPRESAS La berenjena es una de las favoritas en nuestra cocina, casi siempre aparece de ‘artista invitada’ en nuestros platos porque tiene un saber-estar increíble, siempre queda bien. Se puede preparar de muchísimas maneras, pisto, salteada, al horno… en hamburguesas. Hoy te traemos una forma diferente de comerla, haremos unas albóndigas que, además de estar riquísimas, te aportarán fibra y potasio. Y verás que tienen un sabor suave y diferente que combina perfectamente con un poco de arroz o cuscús, por ejemplo…
La Habitación Saludable · 11 de octubre de 2019
Consejos · Recetas · Vegetarianos
Seguro que has oido hablar de la microbiota, sí ya sabes, esos ‘bichitos’ que viven en nuestro intestino y que son beneficiosos para nuestra salud. ¿Sabías que si los juntas todos pueden pesar hasta 2Kg? Y seguro que también has oido hablar de PRObióticos y PREbióticos… Bueno, bueno, vamos por partes. Empecemos por el principio, que si no nos liamos. La Microbiota Intestinal
La Habitación Saludable · 8 de octubre de 2019
Recetas · Vegetarianos
Con lo que me gusta un buen plato de garbanzos y el picante, no he podido resistirme a traerte esta receta que me enseñó mi amiga Habiba. Un plato cargado de proteína de gran calidad, hierro y vitamina C; una legumbre, un cereal, verdura y todo el sabor de la India en tu mesa. Un plato perfecto para un mediodía de otoño con la mesa llena de familia y amigos al solecito… CHANA MASALA (Garbanzos con curry)
Carlos García · 2 de octubre de 2019
Recetas
Ya sabes que hemos empezado el otoño (o veroño, como viene siendo los últimos años) y que esto significa que nuestras mesas se llenan de frutas y verduras como el caqui, la uva, el membrillo, la berenjena… y por supuesto, ¡la calabaza! ¿Tienes un montón de calabaza en casa y ya no sabes cómo gastarla? Estas croquetas serán tu opción favorita a partir de ahora. Fibra y vitamina C en un acompañamiento ideal para cualquier menú, caliente o frio. Estarás pensando, ¿croquetas?, estos de LHS se han vuelto locos, eso tiene mucho aceite… Pues te va a sorprender, porque nuestras croquetas no ven ni una sola gota de aceite. Las hacemos en el horno y quedan espectaculares. ¿Te atreves a probarlas?
La Habitación Saludable · 27 de septiembre de 2019
Recetas
Hay veces que los astros se alinean para que coincidan alimentos de temporada en nuestra mesa y permitir platos como el que te traemos hoy. Antes de que definitivamente nos olvidemos del calor, te traemos un plato que aprovecha un fruta de verano tan dulce como la ciruela (utiliza la variedad que aún encuentres) y una hortaliza a la que también le gusta el calor, como la berenjena. Un plato de pasta muy fresco con un toque dulce que te hará disfrutar de los sabores más veraniegos… PASTA CON BERENJENA Y CIRUELA
La Habitación Saludable · 20 de septiembre de 2019
Recetas
Una receta sencillísima, de esas que cuando alguien lo prueba dice: “¡Madre mía, qué bueno! ¿Cómo dices que lo haces?” Un hummus cargado de color. Recuerda que las legumbres son un magnífico alimento cargado de hidratos complejos y proteínas, y que debemos consumirlo al menos 3 veces a la semana. Lo puedes hacer para un picoteo, para acompañar una ensalada, como relleno de un bocadillo… y les encanta a grandes y pequeños. Mira, mira… http://www.lahabitacionsaludable.com/wp-content/uploads/2019/09/WhatsApp-Video-2019-09-09-at-20.13.09.mp4
Jorge Jaldón · 13 de septiembre de 2019
Consejos · Recetas
El verano está alcanzando su máximo apogeo y esto lleva consigo 2 características fundamentales: no faltan los días en que nos acompaña el calor extremo, y los reencuentros con amigos y familiares son innumerables. ¡Es tiempo de celebrar! Y si te hacemos la siguiente pregunta: ¿cuál es el primer alimento que te viene a la mente para combatir este calor y pasar un buen rato…? Seguro que no has dudado ni un segundo en tu respuesta… ¡LOS HELADOS! Es muy difícil decir que no a un helado que te ayuda a contrarrestar este calor infernal. El inconveniente que tienen este tipo de alimentos, es la gran cantidad de azúcares añadidos y grasas, que en su mayoría no son las más adecuadas, que traen. En este post unimos estos dos conceptos que tan presentes están en verano y te vamos a dar unas cuantas ideas de helados saludables y muy ricos, con las que vas a poder impresionar a tus invitados y vas a hacer que se pregunten si este año has cambiado de vida y has decidido convertirte en el próximo master chef España.
La Habitación Saludable · 26 de julio de 2019
Consejos
Comienza la temporada de pasarnos el día tirados en la playa o la piscina, y con ellos los excesos. ¿Sabías que en tan solo un par de semanas puedes echar por tierra todo el buen trabajo hecho durante el curso? No te preocupes, te traemos una serie de consejos que harán que evites comer mal. Antes de empezar… ¿HAS ECHADO LA CREMA PROTECTORA? No te la olvides, que si no tu madre te dará un capón. 1. Trae comida de casa en una nevera de playa
La Habitación Saludable · 1 de julio de 2019
Recetas
A tus compañeros de piso se les ha ocurrido la genial idea de hacer una fiesta de disfraces, han invitado a todo el mundo… y encima, por ser el último en enterarte te dicen: “nosotros nos encargamos de la decoración, tú prepara algo de picoteo…” W.H.A.T.??? Relájate, te traemos una idea con la que seguro triunfarás.
La Habitación Saludable · 30 de mayo de 2019
Consejos
“El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por la reunión de los amigos y por su conversación.” Cicerón Se acerca el verano y con él los propósitos de comer mejor, movernos más y así, recibir las vacaciones sintiéndonos en forma y tonificados. Para ello, muy comprometidos, planificamos nuestro menú semanal, hacemos la compra, llenamos la nevera de colores y olores que nos centran aún más en nuestro objetivo y preparamos una jarra de agua que nos recuerde el hábito de beber esos 2 litros que tanto se nos resisten. ¿Suena bien verdad? Nada parece que pueda salir mal, hasta que recibes ese temido mensaje, “reunión de colegas esta noche, nos vamos a las 21:00 para cenar, ¿quién se apunta?” Si esta situación te suena familiar, sigue leyendo, en este post te vamos a enseñar 10 trucos para que una comida fuera de casa sea compatible con tus objetivos de alimentación saludable y así puedas pasar tiempo con los tuyos, sacando partido al buen tiempo e incluso probando cosas nuevas.
La Habitación Saludable · 29 de mayo de 2019
Recetas
Ya es viernes y eso se nota, esta noche toca pizza y el último capítulo de Juego de Tronos. Por eso te traemos una receta muy loca que además de estar mortal, es super saludable. ¿Te atreves a probarla? PIZZA CON BASE DE CALABACÍN
La Habitación Saludable · 17 de mayo de 2019
Consejos
Se pueden elaborar snacks saludables de una forma rápida y sencilla, pero… ¿De qué snacks hablamos? Seguro que lo primero que se te viene a la cabeza cuando oyes ‘snack’ son fritos, cacahuete salado, palomitas… Y seguro también estás pensando que… “una vez al año no hace daño”. Es cierto que comer este tipo de alimentos se ha convertido en algo habitual en la población, si no es en una fiesta de cumpleaños, es viendo una película o porque mientras estabas en la cola de la compra lo tenías delante y ¡no has podido resistirte! ¿Qué nos aportan estos snacks?
La Habitación Saludable · 4 de abril de 2019
CAMPUS de SEMANA SANTA para Pequeños Cocineros
Talleres
Esta Semana Santa traemos una propuesta divertidísima para los peques de la casa… ¿Quieres que tus hijos aprendan jugando en nuestra cocina? Si tienes que trabajar en Semana Santa y quieres que tus hijos, además de pasárselo bien, aprendan y generen hábitos saludables al acercarse a la mesa, ¡ésta es tu oportunidad! Te ofrecemos una forma divertida de aprender jugando y ‘con las manos en la masa’.
La Habitación Saludable · 21 de marzo de 2019
Recetas
En LHS nos encantan las verduras de temporada, ¿sabes que el romanesco pertenece a la época del invierno? ¿Sabías que esta verdura es un elemento decorativo? Su estructura simétrica recuerda a los minerales preciosos. El romanesco es una variedad de la coliflor y destaca por su color verde y la forma de sus brotes. Es fuente de fibra y minerales, destacando su contenido en vitamina C. Si todavía no la has probado, te dejamos una “super receta” que te va a encantar:
Jorge Jaldón · 22 de febrero de 2019
Recetas
¿Quieres una receta de esas que cada vez que pienses en ella se te hará la boca agua? Ésta es una de esas recetas que se inventó mi mujer un día y que cada vez que la pongo en consulta me ‘hacen la ola’. Y es que la cocina es así, escoge ingredientes que te gesten y prueba a combinarlos, a ver qué sale, échale imaginación. Te cuento cómo es esta receta… Pechuga rellena caprese
La Habitación Saludable · 14 de febrero de 2019
Recetas
En LHS nos encantan las berenjenas; las hagas como las hagas, siempre están buenísimas. Contienen un gran número de vitaminas y minerales, pero la verdad es que en cantidades pequeñitas, ya que prácticamente en un 95% son agua. Aunque bueno, esto también quiere decir, que las puedes comer cuando quieras porque no contienen apenas calorías. De hecho, las usamos bastante en consulta, y el día que toca una berenjena rellena o al horno, siempre hay una fiesta. Aquí te damos un par de ideas sencillísimas para que te prepares un plato riquísimo con un mínimo esfuerzo, para esos días que llegas a casa con pocas ganas de cocinar. Bernjena al horno
La Habitación Saludable · 25 de enero de 2019
Consejos · Nutrición Pediátrica · Talleres
A todos los padres nos preocupa que nuestros hijos crezcan sanos, por lo que una de nuestras mayores inquietudes es: saber qué les damos de comer, si es lo que necesita a su edad, si lo estamos haciendo bien o mal… y a veces, puede resultar más estresante de lo necesario. Sobre todo estas dudas vienen cuando eres primerizo. Tú estás intentando adaptarte a la nueva situación en casa, a dormir menos, a no disponer de tu tiempo como antes… y encima tienes a tu cuñado diciéndote: «lo mejor es que los niños tomen un buen biberón con cereales a la hora de dormir, así no se despiertan a mitad de noche»; o a tu vecina: «No es bueno que le des aguacate tan pequeño»… Y tu piensa: «¡¿me queréis dejar en paz?!» Y bien, como habrás descubierto ya… hay mil maneras de hacer esto; cada maestrillo tiene su librillo, y una receta no vale para todo. Desde LHS no queremos ser los pesados que te vienen con ‘la lección definitiva’. Pero sí nos gustaría aclarar alguna de tus dudas.
La Habitación Saludable · 10 de enero de 2019
Consejos
“Este año tengo la comida de empresa, la de los cuñados, la de antiguos alumnos, la del grupo de Whatsapp de padres del cole de mis hijos…más las comidas oficiales de Navidad y año nuevo…” Y es que las Navidades ya están aquí y con ella sus infinitas comidas…
La Habitación Saludable · 21 de diciembre de 2018
Recetas · Veganos · Vegetarianos
¿Te gustaría sorprender a tu familia y amigos con un ‘turrón’ hecho en tu propia cocina? Pues LHS te trae una receta super-mega-ultra sencilla con la que conseguirás dejar a tu cuñada con la boca abierta (sssshhhh!!! No se la pases!, que la busque en nuestro blog 😉 ). Puedes introducir alguna variación como cambiar los frutos secos, meter fruta desecada… Gustos como colores. Y fíjate que no hemos añadido ni una ‘gota’ de azúcar, y es apto para veganos… 🙂 Ingredientes:
La Habitación Saludable · 20 de diciembre de 2018
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