Recetas
Como verás, a algunos nos ha dado últimamente por la Cucina Italiana y en esta ocasión te traemos un clásico italiano de la pasta al mundo gnocchi (ñoqui). El sabor de la patata aporta una base muy suave y saciante, mientras que la salsa puttanesca, que como sabes, es rica en ingredientes mediterráneos (aceite de oliva, anchoa, tomate, ajo y aceituna) suma personalidad sin necesidad de excesos. Es un plato que demuestra que comer bien también puede ser profundamente satisfactorio y lleno de matices. Este es un plato de esos que no se comparten, y lo sabes! ¡Está de locos!
Además, incorporamos alimentos con un perfil nutricional muy interesante: el aceite de oliva virgen extra como grasa de calidad, las anchoas como fuente de proteínas y omega-3, y las alcaparras, aceitunas y tomates que aportan antioxidantes y compuestos bioactivos. El resultado es una propuesta sencilla, rápida y equilibrada, perfecta para ese día que quieres ‘darte un homenaje’ sin grandes lujos ni horas en la cocina.
Recomendación del chef: siéntate a la mesa con el delantal como un buen patriarca y pon el pan cerca, que te va a hacer más falta que los cubiertos, y prepárate a dejar el plato limpio. ¡La salsa no entiende de modales!
La Habitación Saludable · 10 de abril de 2026
