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Como la trucha al trucho!
Seguimos con recetas fáciles para que comas pescado en tu casa como si estuvieras en un restaurante. En esta ocasión vamos a cocinar truchas, que ya verás qué sencillo es prepararlas.
La trucha es, al igual que la sardina, que mencionábamos en la última entrada, pescado azul. Pero tiene bastante menos grasa, que otros en la misma categoría, y por eso en muchas ocasiones se clasifica como ‘semigraso’. Aún así, la trucha es una fantástica fuente de ácidos grasos omega-3, ácidos grasos insaturados, vitaminas D, B3, B6 y B12, selenio y el fósforo.
Trucha rellena de jamón al horno
En esta receta vas a tener el sabor del pescado junto al del jamón, que casan a la perfección. Te va a llevar nada de tiempo y verás qué resultado.
Ingredientes (2-4 raciones):
- 2 truchas
- 1 cebolla
- 2 lonchas de jamón serrano
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación:
- Pica la cebolla finita y cocínala en una sartén con aceite y una pizca de sal hasta que se poche.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Limpia las truchas y quédate con el cuerpo sin cabeza, sin aletas y sin cola. Ábrelas y rellénalas con la cebolla y una loncha finita de jamón serrano.
- Coloca las truchas en una fuente de horno. Puedes poner una cama de rodajas de patata y cebolla si quieres. Si es así, échales un chorreoncito de aceite, una pizca de sal y medio vasito de agua.
- Hornea durante 10-15 min (o hasta que esté hecha de manera uniforme. ¡A comer!!
Y si aún no te sientes ‘como-pez-en-el-agua‘ al ir a la pescadería. echa un vistazo a esta entrada donde te damos 5 pistas infalibles para elegir el pescado más fresco.
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