La Habitación Saludable
Guiso de lentejas con alcachofas, langostinos, guisantes y zanahoria, listo para servir

Blog

Comer bien o no comer bien, he aquí la habitación

Aquí encontrarás recetas y artículos de nuestro equipo sobre nutrición, psiconutrición, hábitos saludables...

6 Consejos para un verano saludable

Consejos

6 Consejos para un verano saludable

Estamos en verano, época de entrañables reencuentros: ese camarero del chiringuito que nos pone la cerveza más fría de toda Matalascañas, ese momentazo de ir a por churros para desayunar, los cahipiriñas y gin-tonics en las terracitas rollo chill out a pié de playa y qué me dices de esa paella con su posterior partida de parchís en el apartamento de tu cuñado, sin olvidar el ‘heladito’ en el paseo marítimo…, vamos, un no parar de comer y comer sin parar… ¿Son necesarios tantos entrañables reencuentros? Mi respuesta es ¡SI!, claro que si, comer es un acto que va más allá de alimentarnos, es un acto social, y el verano, las vacaciones en general, es época de estar con la familia con los amigos,por lo que comeremos para celebrar estos reencuentros. ¿Significa entonces que podemos comer como si no hubiera un mañana? ¡NO!, debemos ser conscientes que todos estos excesos tienen sus consecuencias: aumento de peso, descontrol del azúcar, los triglicérdos por las nubes… en definitiva un caos para nuestro cuerpo. Así que os propongo una serie de consejos para SOBREVIVIR AL VERANO, sin renunciar a esos entrañables reencuentros 😉

Jorge Jaldón · 22 de junio de 2022

Las zanahorias aliñadas que hacía tu abuelo

Recetas

Las zanahorias aliñadas que hacía tu abuelo

Esta receta seguro te trae recuerdos de esos veranos en el pueblo en el que tu abuelo se servía una copa de vino y a ti te ponía un platillo de zanahorias aliñadas y una “mirinda”. En la habitación saludable somos mucho de nuestros abuelos y por eso queremos homenajearlos con esta receta tan saludable. La zanahoria en España se produce prácticamente durante todo el año, pero los meses buenos son los que van desde mayo a enero, Por lo que justo ahora estamos en plena temporada de esta verdura tan colorida y llena de fibra y de vitaminas antioxidantes.

La Habitación Saludable · 21 de junio de 2022

Receta con coliflor hecha con mucho amor

Recetas

Receta con coliflor hecha con mucho amor

Estamos en la recta final de la temporada de crucíferas y si no sabes como sacarle partido a la coliflor, te traemos una receta que te quitará “tó’l sentío” gracias a su textura fascinante y a su sabor inmejorable. Como verás en nuestro blog, la coliflor puede valer tanto para un roto como para un “descosío”, tales como las magdalenas de coliflor, el cuscús de coliflor, la pizza de coliflor, falafel… ¡Seguro que la coliflor triunfa de una forma u otra! De hecho, la coliflor es muy interesante incluirla en nuestro día a día porque tiene alto contenido en fibra (ya sabes, para ir mejor al baño), ácido fólico y vitamina C. Por tanto, si deseas fortalecer tus defensas y tus tejidos corporales, a que tu cuerpo pueda crear muchos glóbulos rojos, sin duda esta receta es la indicada para ti.

La Habitación Saludable · 17 de junio de 2022

¿Otro año con la operación bikini?

Consejos · Psiconutrición

¿Otro año con la operación bikini?

Otro año más, otro verano más y otra vez la cantinela de la operación bikini y sus “kilos de menos”… todos los años igual, todos los años la dichosa prueba, es como el día de la marmota pero en este caso la operación bikini de la marmota… El juego de operación bikini.

La Habitación Saludable · 14 de junio de 2022

Gazpacho diferente con sabor nada corriente

Recetas

Gazpacho diferente con sabor nada corriente

Comienza la temporada de verano y qué menos que celebrarlo por todo lo alto con una receta que pueda refrescarnos la tripa y el alma a través de ingredientes de temporada. Como protagonista tenemos el melón que, aunque tenga muy pocas calorías, nos aportará grandes cantidades de vitamina C (casi más que las famosas naranjas), potasio y ácido fólico (para cuidar a nuestro sistema nervioso y a nuestros músculos). Además, esta receta contiene grandes cantidades de agua, lo cual es esencial en esta época del año para cultivar nuestra hidratación.

La Habitación Saludable · 3 de junio de 2022

Pasta espectacular para impresionar a tu paladar

Recetas

Pasta espectacular para impresionar a tu paladar

A lo largo de los últimos años, los medios de comunicación nos han ido trasladando el mensaje de que las pastas y los hidratos de carbono en general pueden generar problemas en la salud a largo plazo, pero… ¿realmente esto es así? ¡Quédate para descubrirlo! La pasta que usaremos en la receta que os detallamos a continuación es de composición integral (pero integral de verdad, no como los eslóganes que aparecen en muchos productos del supermercado). El consumo de la pasta en su versión integral está directamente relacionado con: – Mejora de la composición de la microbiota intestinal y a la saciedad temprana gracias a su alto contenido en fibra. – Mejora y regula los niveles de glucosa en sangre gracias a sus hidratos de carbono complejos de absorción lenta. – Aporta vitaminas y minerales que no se encuentran ni por asomo en las pastas refinadas.

La Habitación Saludable · 26 de mayo de 2022

¡Rotkohl, tu nombre huele a navidad!

Recetas

¡Rotkohl, tu nombre huele a navidad!

Rotkohl (sí, sí… has leído bien) Detrás de este nombre tan especial, se esconde una receta típica de la gastronomía alemana, que no puede faltar en ninguna mesa navideña como condimento habitual para las carnes. Con esta receta descubrirás una forma diferente de comer col: una prima lejana del chukrut (otra receta basada el la col). Puedes comerla recién hecha, o bien puedes dejarla que repose un día en la nevera y tomarla a temperatura ambiente. De esta manera, verás cómo sus sabores explotan en tu boca.

La Habitación Saludable · 23 de mayo de 2022

Trucos para cuidar nuestra salud

Consejos · Formación · Nutrición Pediátrica

Trucos para cuidar nuestra salud

¿Te cansa hacer dietas? Sabemos cuánto daño pueden llegar a hacer el número de la báscula, los mensajes que nos lanza la gente de nuestro alrededor y los cánones estipulados. Es por ello por lo que entendemos que hayas hecho sacrificios a lo largo de tu vida para intentar que tu cuerpo sea como dicen que tendría que ser. Sabemos que esfuerzo e interés no te faltan, pero parece que nunca llega esa satisfacción. ¿Te sientes así? Por mucho que vas poniendo en marcha algunos hábitos, parece que no nos da los resultados que esperamos o esperan los demás en el peso e imagen corporal, aunque tu silueta o peso hayan cambiado. Es decir, nunca será suficiente. Te propongo algo: ¿Y si intentamos ver esta situación desde otro punto de vista? Sé que durante años has escuchado que haciendo dietas se logran los objetivos, pero… ¿Cuánta verdad hay en eso? ¿Cuánto desgaste mental te produce hacer dieta? Si algo que supuestamente te ayuda a cuidarte, te desgasta mentalmente… es que ese camino no es el mejor.

La Habitación Saludable · 17 de mayo de 2022

Algo se muere en el alma cuando no te cuidas en feria

Consejos · Formación · Nutrición Pediátrica

Algo se muere en el alma cuando no te cuidas en feria

A la vuelta de la esquina ya tenemos la esperada Real Feria de Abril de Sevilla tras varios años sin poder disfrutar de ella. Y es que no hay algo más andaluz que disfrutar con nuestra gente, pero también debemos tener en cuenta que durante la feria también es importante cultivar nuestros hábitos alimentarios. Previamente a esta fiesta sevillana, seguramente recibiremos mensajes que nos incitan a acudir a dietas milagro o a cambiar nuestra imagen corporal, pero te adelantamos que esto no es nada recomendable para la salud ya que lo único que nos traen es una relación tormentosa con nosotros mismos y con la comida (frustración, estrés, tristeza… etc.). ¡Sigue leyendo porque te daremos algunas claves para cuidarte durante la feria!

La Habitación Saludable · 3 de mayo de 2022

Lomo aderezado como jamás habrías imaginado

Recetas

Lomo aderezado como jamás habrías imaginado

La carne (en este caso, el lomo de cerdo) es uno de los alimentos más consumidos en la península, pero que no debería ocupar las bases de nuestra dieta mediterránea. Precisamente porque en esta base deben estar las frutas y verduras frescas, seguidas de los alimentos de origen vegetal. Aun así, la carne puede ser uno de los alimentos que presenta una proteína de alto valor biológico (al igual que los pescados y los lácteos),y que puede participar en nuestra dieta (no como protagonista) para ayudarnos a estar bien nutridos por dentro. Seguro que la carne la has consumido a través de guisos, lasañas o montaditos, aliñado… entre otros. Es por ello por lo que si necesitas más ideas para no caer en la monotonía y poder divertirte en la cocina y en tu menú semanal, te dejamos esta alternativa para que puedas sorprender a tu paladar.

La Habitación Saludable · 29 de abril de 2022

Cúscus de Brócoli para chuparse los dedos

Recetas

Cúscus de Brócoli para chuparse los dedos

El brócoli es una de las verduras que más rechazo suele causar, pero al mismo tiempo es de las verduras que más partido podemos sacarle en la cocina, ya que podemos hacer patés de brócoli, masas de pizzas, … y un sinfín de combinaciones. Y es que este alimento nos aporta un buen chute de vitamina C… ¡incluso más que la naranja!, ácido fólico (muy recomendable para las mujeres embarazadas), y vitamina A Además su alto contenido en fibra mejora nuestra salud intestinal, y su alto contenido en calcio y hierro puede ayudarnos a mantenernos bien nutridos por dentro. ¿No sabes como preparar el brócoli en la cocina? Pues sigue leyendo porque te traemos una receta sencillísima pero al mismo tiempo aluciante. Cuscús de brócoli La clave de esta receta está en el cocinado del brócoli, ya que el fuego alto ayuda a que esta verdura adquiera una textura muy crujiente, “imitando” al famoso cuscús. Así que, si te gustan los bolws de cuscús pero no te queda por casa, esta receta podrá ser un buen aliado. ¡Apunta los ingredientes!

La Habitación Saludable · 21 de abril de 2022

Si tu bebé rechaza alimentos, te morirás del aburrimiento

Consejos · Formación · Nutrición Pediátrica

Si tu bebé rechaza alimentos, te morirás del aburrimiento

¿Tu bebé rechaza alimentos? Si éste es tu caso, quédate para aprender con nosotros cuáles pueden ser las causas de que esto ocurra… y sobre todo para relajarte, porque ¡es más normal de lo que parece! Este tipo de cuestiones son muy frecuentes en consulta, y sobre todo el problema suele referirse a las verduras y aunque un poco menos, también a las frutas. A quién no le suena eso de….”mamá, yo no quiero eso verde” , o “quítame del plato lo verde y lo rojo”… La mayor parte de las veces, son conductas que podemos corregir en el bebé, y sobre todo evitar. ¿Coméis en familia?

La Habitación Saludable · 13 de abril de 2022

Si estofado quieres hacer, a tu olla exprés no has de temer…

Recetas

Si estofado quieres hacer, a tu olla exprés no has de temer…

Ya sabes que nosotros somos #muydecuchareo y que no ponemos mala cara a un buen guiso ni estando en la playa a 45ºC, así que hoy queremos romper algunos de los mitos más comunes relacionados con la olla rápida u olla exprés. Seguro has oído por ahí, o incluso dicho eso de: “usar la olla exprés es mu’ complicao”

La Habitación Saludable · 8 de abril de 2022

Ayuno intermitente: ¿sí o no?

Consejos · Formación

Ayuno intermitente: ¿sí o no?

Desde La Habitación Saludable defendemos que no. El ayuno intermitente es un tipo de alimentación que se ha puesto muy de moda en los últimos años, vendiéndose como la mejor forma de tener salud. Pero… ¿realmente es así? Sigue leyendo porque te aclararemos todas las dudas en relación a este tipo de dieta. ¿Qué es el ayuno intermitente? El ayuno intermitente consiste en repetir de forma consciente, voluntaria y periódica ciclos en los que no se ingiere ningún alimento energético durante un tiempo determinado. Recuerda que no se trata de no comer, sino de repartir las ingestas de forma diferente a lo largo de la jornada.

La Habitación Saludable · 15 de marzo de 2022

Melva y pimiento, el mejor equipamiento

Recetas

Melva y pimiento, el mejor equipamiento

Seguro que de vez en cuando tienes reuniones especiales donde la comida y las recetas son parte de la fiesta. Sabemos que te gusta innovar en entrantes y picoteos saludables, por lo que si deseas impresionar a todos de una forma saludable, esta receta de pimientos con melva es para ti. Cucharitas de pimientos con melva

La Habitación Saludable · 11 de marzo de 2022

Barritas energéticas saludables

Recetas

Barritas energéticas saludables

Snack para cuando te vayas de senderismo Se acerca la primavera y ya es época de perderse por mitad de la naturaleza, y no podemos ir sin un aperitivo que pueda darnos ese aporte extra de energía y placer para afrontar ese día de relax. Si deseas saber qué snack nos traemos entre manos, ¡sigue leyendo!

La Habitación Saludable · 4 de marzo de 2022

¿Qué son los ritmos circadianos y cómo influyen en la salud?

Consejos · Formación

¿Qué son los ritmos circadianos y cómo influyen en la salud?

Todos tenemos un horario más o menos establecido en nuestro día a día. Levantarnos a una hora determinada, realizar las actividades de cada día y, por último, irnos a la cama. Algunos tenemos un horario más diurno y otros uno más nocturno, lo que influye en la distribución de nuestras comidas. A priori esto no pareciera importar, uno come más tarde y otro más pronto, qué más da, ¿no? Pues, ¿y si te dijera que la hora a la que haces tus comidas influye en nuestro organismo más de lo que piensas? ¿Has oído hablar de los ritmos circadianos, del reloj biológico o de la cronobiología? Te contamos qué hay detrás de todo esto. ¿Qué es el reloj biológico? Al igual que un reloj nos dice la hora en la que nos encontramos del día, o que es hora de despertarse, nuestro propio cuerpo también nos indica esto mediante su propio reloj interno; esto es lo que se conoce como reloj biológico.

La Habitación Saludable · 1 de marzo de 2022

En un pis pás, ensalada con la que fliparás

Recetas

En un pis pás, ensalada con la que fliparás

Sabemos que te molan las ensaladas, pero es posible que a veces te quedes sin ideas para hacerlas atractivas y diferentes. Pero eso se acabó, porque la receta que te traemos a continuación se convertirá en una de tus favoritas, ideal para el buen clima que está entrando. Y no, esta ensalada no lleva ni lechuga, ni tomate, ni atún, como normalmente solemos hacer. Así que sigue leyendo para descubrir qué plato nos traemos entre manos.

La Habitación Saludable · 25 de febrero de 2022

Este falafel te hará amar a las legumbres

Recetas

Este falafel te hará amar a las legumbres

Con esta receta amarás las legumbre sí o sí Piensa en una receta de legumbres. Seguro que se te ha venido a la mente el típico guiso. ¿Alguna vez habías visto estas receta hecha a base de legumbres? El falafel, que visualmente parecen croquetas, es una receta árabe que te aportará una explosión de sabores y sensaciones alucinantes. Te aseguramos que esta receta te gustará tanto que la llevarás a todas tus celebraciones.

La Habitación Saludable · 17 de febrero de 2022

¿Qué es la celiaquía?

Consejos · Formación · Patologías

¿Qué es la celiaquía?

¿Sabías que el 75% de las personas celíacas no saben que lo son? Esto se debe a que siempre hemos relacionado la enfermedad celíaca únicamente con sus síntomas más comunes o la hemos confundido con otras patologías, por eso aquí te explicamos todo lo que necesitas saber sobre esta enfermedad tan famosa, pero a la vez tan poco entendida. La enfermedad celíaca es una alteración genética y autoinmune, es decir, nuestro cuerpo obliga a nuestro sistema inmunitario a reaccionar contra el gluten. Por lo tanto, cuando una persona celíaca consume alimentos con gluten, su sistema inmune reacciona causando daño a las vellosidades intestinales (principales afectadas). Esto provoca que el intestino no sea capaz de absorber nutrientes de forma apropiada. En consecuencia, pueden presentar una serie de síntomas y problemas de salud. ¿Qué es el gluten?

La Habitación Saludable · 15 de febrero de 2022

Receta británica que te hará repetir

Recetas

Receta británica que te hará repetir

La cocina inglesa y su gastronomía no es ampliamente reconocida en el mundo, pero tiene algunas joyitas como este majar “Cottage Pie”. Dicen que el Cottage tiene su origen en las granjas inglesas, y nosotros hemos querido darle algunos toques mediterráneos a esta receta.

La Habitación Saludable · 11 de febrero de 2022

Viajarás a Italia desde tu cocina

Recetas

Viajarás a Italia desde tu cocina

En la Habitación Saludable somos muy “italianíssimos” y nos encanta las recetas sicilianas. Por eso, te traemos esta receta, la parmigiana di melanzane, que es un clásico y que nosotros hemos modificado un poquito para hacerla más saludable. Si quieres darle a la parmigiana un toque más castizo, ponle unas tiritas de jamón serrano junto a la mozzarella y conseguirás lo mejor de italiana y lo mejor de nuestra tierra y de nuestras dehesas.

La Habitación Saludable · 4 de febrero de 2022

El guiso de alubias que no podrás resistir

Recetas

El guiso de alubias que no podrás resistir

Las alubias son unas de las legumbres más exclusivas debido a que aportan una gran cantidad de proteínas de calidad. Además de su gran aporte en hierro y en fibra soluble e insoluble, son una auténtica bomba de vitamina B6, fósforo, cobre, manganeso y ácido fólico. Este alimento siempre suele recordarnos a nuestras abuelas y a nuestros eventos familiares en navidades o en fechas especiales. Esta receta mezcla el aroma familiar con la frescura del mar a través de un ingrediente sorpresa, las gambas (las cuales nos van a dar otro chute de proteínas y vitaminas importantes).

La Habitación Saludable · 28 de enero de 2022

La receta de pimientos que te marcará por siempre

Recetas · Veganos · Vegetarianos

La receta de pimientos que te marcará por siempre

El pimiento es una de las verduras que con más frecuencia solemos rechazar, ya sea porque la textura es demasiado especial, o porque el sabor quizá es demasiado intenso, pero debemos confesaros que es un alimento muy interesante. Destaca por su gran contenido en vitamina C (vitamina que debemos ingerir a través de los alimentos porque nuestro cuerpo no es capaz de fabricarla por si mismo). De hecho, el pimiento tiene más vitamina C (131 mg por cada 100 g) que la naranja (50 mg por cada 100 g). Además, las recetas con pimiento son un potente antioxidante en parte también por el aporte vitamina K, B6 y fibra.

La Habitación Saludable · 21 de enero de 2022

¿Hablamos?

Cuéntanos qué necesitas y te decimos, sin rodeos, si podemos ayudarte.

Usamos cookies de analítica (Google Analytics) solo si nos das tu consentimiento; puedes rechazarlas sin que afecte a la navegación. Más información.