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Gazpacho diferente con sabor nada corriente
Comienza la temporada de verano y qué menos que celebrarlo por todo lo alto con una receta que pueda refrescarnos la tripa y el alma a través de ingredientes de temporada. Como protagonista tenemos el melón que, aunque tenga muy pocas calorías, nos aportará grandes cantidades de vitamina C (casi más que las famosas naranjas), potasio y ácido fólico (para cuidar a nuestro sistema nervioso y a nuestros músculos). Además, esta receta contiene grandes cantidades de agua, lo cual es esencial en esta época del año para cultivar nuestra hidratación.
Gazpacho de pepino y melón
Esta receta abundante en frutas y verduras quedará genial si la acompañamos con algo de proteína de guarnición (huevos, pescados, carnes, lácteos…). Recuerda que, teniendo presente en el plato saludable las verduras y las proteínas, podrás saciarte con mayor facilidad y darle a tu cuerpo los nutrientes que necesita. ¡Atento a los ingredientes porque el sabor es espectacular!
Ingredientes (2 raciones)
- 500 g de melón
- 2 pepinos
- 1/4 de cebolla
- 1 lima
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre y sal (al gusto)
Preparación
- Pela y trocea el pepinos, el melón, la cebolla y el ajo.
- Añade todo al vaso de la batidora todo junto con un poco de sal, vinagre, el aceite y un chorretón de lima.
- Sirve tras haber dejado enfriar en la nevera, o bien añade hielo.
- Decora con la ralladura de la lima y, ¡a disfrutar!
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