Guiso de lentejas con alcachofas, langostinos, guisantes y zanahoria, listo para servir

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Comer bien o no comer bien, he aquí la habitación

Aquí encontrarás recetas y artículos de nuestro equipo sobre nutrición, psiconutrición, hábitos saludables...

Consejos

Consejos para pasar un buen día en la playa

Comienza la temporada de pasarnos el día tirados en la playa o la piscina, y con ellos los excesos. ¿Sabías que en tan solo un par de semanas puedes echar por tierra todo el buen trabajo hecho durante el curso? No te preocupes, te traemos una serie de consejos que harán que evites comer mal. Antes de empezar… ¿HAS ECHADO LA CREMA PROTECTORA? No te la olvides, que si no tu madre te dará un capón. 1. Trae comida de casa en una nevera de playa

La Habitación Saludable · 1 de julio de 2019

Consejos

Comer fuera de casa y saludable, MISIÓN IMPOSIBLE

“El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por la reunión de los amigos y por su conversación.” Cicerón Se acerca el verano y con él los propósitos de comer mejor, movernos más y así, recibir las vacaciones sintiéndonos en forma y tonificados. Para ello, muy comprometidos, planificamos nuestro menú semanal, hacemos la compra, llenamos la nevera de colores y olores que nos centran aún más en nuestro objetivo y preparamos una jarra de agua que nos recuerde el hábito de beber esos 2 litros que tanto se nos resisten. ¿Suena bien verdad? Nada parece que pueda salir mal, hasta que recibes ese temido mensaje, “reunión de colegas esta noche, nos vamos a las 21:00 para cenar, ¿quién se apunta?” Si esta situación te suena familiar, sigue leyendo, en este post te vamos a enseñar 10 trucos para que una comida fuera de casa sea compatible con tus objetivos de alimentación saludable y así puedas pasar tiempo con los tuyos, sacando partido al buen tiempo e incluso probando cosas nuevas.

La Habitación Saludable · 29 de mayo de 2019

Consejos

¡Llegó la hora del snack!

Se pueden elaborar snacks saludables de una forma rápida y sencilla, pero… ¿De qué snacks hablamos? Seguro que lo primero que se te viene a la cabeza cuando oyes ‘snack’ son fritos, cacahuete salado, palomitas… Y seguro también estás pensando que… “una vez al año no hace daño”. Es cierto que comer este tipo de alimentos se ha convertido en algo habitual en la población, si no es en una fiesta de cumpleaños, es viendo una película o porque mientras estabas en la cola de la compra lo tenías delante y ¡no has podido resistirte! ¿Qué nos aportan estos snacks?

La Habitación Saludable · 4 de abril de 2019

Consejos · Nutrición Pediátrica · Talleres

Baby Led Weaning (BLW)

A todos los padres nos preocupa que nuestros hijos crezcan sanos, por lo que una de nuestras mayores inquietudes es: saber qué les damos de comer, si es lo que necesita a su edad, si lo estamos haciendo bien o mal… y a veces, puede resultar más estresante de lo necesario. Sobre todo estas dudas vienen cuando eres primerizo. Tú estás intentando adaptarte a la nueva situación en casa, a dormir menos, a no disponer de tu tiempo como antes… y encima tienes a tu cuñado diciéndote: «lo mejor es que los niños tomen un buen biberón con cereales a la hora de dormir, así no se despiertan a mitad de noche»; o a tu vecina: «No es bueno que le des aguacate tan pequeño»… Y tu piensa: «¡¿me queréis dejar en paz?!» Y bien, como habrás descubierto ya… hay mil maneras de hacer esto; cada maestrillo tiene su librillo, y una receta no vale para todo. Desde LHS no queremos ser los pesados que te vienen con ‘la lección definitiva’. Pero sí nos gustaría aclarar alguna de tus dudas.

La Habitación Saludable · 10 de enero de 2019

Consejos

6 consejos para no empezar el 2019 “rodando”

“Este año tengo la comida de empresa, la de los cuñados, la de antiguos alumnos, la del grupo de Whatsapp de padres del cole de mis hijos…más las comidas oficiales de Navidad y año nuevo…” Y es que las Navidades ya están aquí y con ella sus infinitas comidas…

La Habitación Saludable · 21 de diciembre de 2018

Consejos

Un bocata de chorizo

“Yo a mi hijo ya no le doy galletas ni cosas-azucaradas-para-merendar…ahora le doy SU-BOCATA…¡Niño cómete el bocata!…” Como padres preocupados por el consumo hiperexcesivo de azúcar de nuestros hijos podemos pensar que una opción frente a la INDUSTRIA-AZUCARADA son los bocatas-de-toda-la-vida…y tal vez sea así, sin olvidar la opción de la-fruta-de-toda-la-vida que es la más saludable, dicho sea de paso. Vale, ¿entonces dónde está el problema?…

Jorge Jaldón · 7 de noviembre de 2018

Consejos

¿Es el desayuno la comida más importante del día?

“El desayuno es la comida más importante del día”… Seguro que has escuchado esta afirmación muchas veces, incluso de boca de dietistas-nutricionistas y demás sanitarios. Sin embargo, también de boca de dietistas-nutricionistas y de otros profesionales sanitarios se oye últimamente : “no es necesario desayunar”. Entonces… ¿es el desayuno la comida más importante del día o por el contrario es una ingesta totalmente prescindible?. Vamos por partes; empecemos viendo qué es esto del desayuno… Todos los desayunos no son iguales Cuando usamos la palabra desayuno se nos pueden venir a la mente muchas opciones y muy diferentes.

La Habitación Saludable · 24 de octubre de 2018

Consejos · Recetas

Quiero hacer un papillote, ¿qué necesito?

Como hablamos en un post anterior, el papillote es una técnica de cocinado fácil, rápida, sencilla y sana. Para llevarla a cabo solo necesitas: los ingredientes que quieras cocinar.

La Habitación Saludable · 2 de octubre de 2018

Consejos · Psiconutrición

¿Sigues un estilo de vida saludable o libre?

Probablemente te sorprenda el título de este post porque da a entender que hay dos opciones, o llevar un estilo de vida saludable (sin total libertad de elección) o seguir un estilo de vida libre (haciendo todo lo que te apetece). Y la verdad, es que no tiene nada que ver con eso. Si quieres conocer el verdadero significado, te invito a seguir leyendo. Antes de eso, quiero informarte de por qué es importante prestar atención al estilo de vida que hemos elegido seguir. Un ministro preocupado por la salud

La Habitación Saludable · 25 de septiembre de 2018

Consejos

8 consejos saludables para septiembre

Atrás quedaron los chiringuitos, los “heladitos” por el paseo marítimo, las paellas de mi cuñado… Atrás quedó el verano, y es que ya lo decía el Duo Dinámico “el final del verano llegó y tú partirás…” Y con la partida algo se nos ha quedado, algo alrededor de la cintura… Así que es hora de volver a las buenas costumbres. Pero, ¡ojo!, no queramos en dos días perder lo que hemos puesto en un mes o dos de relajo

Jorge Jaldón · 29 de agosto de 2018

Consejos

¿El pan que como está bien?

En este post te vamos a dar unos tips útiles a la hora de comprar un alimento básico en nuestra dieta: el pan. El pan es un alimento que se consume a diario. En algunos hogares incluso hasta tres veces al día. El consumo de pan durante el 2016 fue de 34,6 kilos por persona y año. Puesto que se trata de un alimento de alta frecuencia de consumo, es muy importante saber lo que nos estamos llevando a la boca.

La Habitación Saludable · 14 de agosto de 2018

Consejos

¿Cómo conservar tus alimentos de una forma segura?

¿Alguna vez has tenido dudas sobre como conservar algún tipo de alimento? Pues en este post te contaremos todos los secretos para conservar los alimentos en buenas condiciones 😉 Nuestros consejos No puedes olvidarte de estos dos aspectos: son muy importantes una correcta manipulación y un control de la temperatura y el tiempo.

La Habitación Saludable · 29 de junio de 2018

Consejos · Otros

Bases de una buena postura

Siempre se nos ha dicho que mantener una buena postura es importante. Sabemos que existe una postura adecuada para cada actividad: Estudiando, en el trabajo, practicando nuestro deporte favorito o tocando un instrumento. Sin embargo, es muy común que no utilicemos la postura ideal. Solemos modificarla, para estar más cómodos o porque nos resulta más fácil trabajar en una postura diferente. Lo que muchas veces encontramos, es un desconocimiento de las razones que determinan una buena postura. Sabemos como debemos ponernos, pero no por qué debemos hacerlo así. En este artículo explicaremos que diferencia una buena postura de una incorrecta y cómo identificarlas. De forma que podamos apreciar por qué las posturas correctas nos resultan mucho más beneficiosas. Casi todas las posturas correctas que nos han enseñado, implican espalda recta y mirada al frente. Ya sea a la hora de caminar, correr, sentarse frente a una pantalla o un piano. Para explicar por qué eso es una buena postura, necesitamos introducir dos conceptos:

La Habitación Saludable · 28 de junio de 2018

Consejos · Recetas

¡Hoy cocinamos en papillote!

Si eres de los que se excusan diciendo que no tienes tiempo para cocinar sano, hoy te traemos una propuesta fácil, rápida, sencilla y muy sana: ¡el papillote! El papillote es una técnica culinaria de origen francés muy respetuosa con el valor nutricional de los alimentos ya que hace que se cocinen en su propio jugo y con el vapor que desprenden. Su objetivo es que resalten el sabor natural de los ingredientes usados, se potencian los aromas y el resultado sea un plato rico y sabroso. ¿En qué consiste?

La Habitación Saludable · 13 de junio de 2018

Consejos

Cocinando al Baño María

Seguro que recuerdas cómo alguna vez tu madre cocinaba algo en un recipiente, que a su vez estaba dentro de otro más grande que tenía agua, ¿verdad? Pues esto es el baño maría, una técnica culinaria que se empezó a usar hace tropecientos años. Su invención se la debemos a María la Judía, que, según nos cuentan, fue la primera mujer alquimista de la historia (por el siglo II en Alejandría). Esto se usaba para calentar probetas y otros utensilios delicados de forma lenta y segura…y lo trasladaron a la cocina; ¡una maravilla! ¿Pero… en qué consiste esta técnica culinaria? Muy sencillo. Se trata de coger un recipiente y llenarlo de agua para luego colocar encima otro recipiente de menor tamaño con lo que queremos cocinar y ponerlo a calentar. De esta forma el agua no entra en contacto con el alimento, pero proporciona un calentamiento suave, homogéneo y constante a todas las paredes del recipiente interno. Los ingredientes se van cocinando lentamente y sin quemarse.

La Habitación Saludable · 29 de mayo de 2018

Consejos

¿Qué fue antes, el HUEVO o el COLESTEROL?

El huevo es una fuente magnífica de proteína, de vitaminas… y de COLESTEROL! “Si comes tanto huevo te va a subir el colesterol…” ¿Pero, qué hay de verdad en todo esto? Lo primero, ¿qué contiene un huevo?

La Habitación Saludable · 21 de mayo de 2018

Consejos

Precauciones, curiosidades y demás sobre el huevo

El huevo es un alimento que se deja preparar de mil formas. Está buenísimo lo tomes como lo tomes, y además es de lo más nutritivo. Pero, a la vez, se le teme mucho porque hemos hablado mal de él durante mucho tiempo, y también porque si no lo conservamos con cuidado puede darnos algún susto. Te cuento algunas cosas que debes saber y otras cuantas que te resultarán curiosas. Precauciones

La Habitación Saludable · 21 de mayo de 2018

Consejos · Recetas

¡La receta de champiñones que querrás hacer una y otra vez!

Hoy te traemos una receta de esas sencillas de verdad, pero antes de ponernos el delantal te vamos a contar un poco de donde vienen estos seres. Como ya sabrás, existen distintos tipos de champiñón… el más conocido es el champiñón común o de París. Esta variedad es la más consumida por su facilidad de cultivo. Aunque existen multitud de setas, ninguna cuenta con la tradición del champiñón, que empezó a cultivarse cerca de las canteras de París durante el S.XVII en el reinado de Napoleón, de ahí su nombre. ¿Conoces las características de estos hongos?

La Habitación Saludable · 14 de mayo de 2018

Consejos · Formación

Cocinando en Insuficiencia Renal

La insuficiencia renal afecta a una de cada 10 personas, siendo la población mayor la mas sensible. La hipertensión y obesidad son dos factores de riesgo importantes a tener en cuenta. ¿En qué consiste? Los riñones son órganos excretores que filtran la sangre, eliminan los desechos y el exceso de agua a través de la orina. Diariamente procesan hasta 200L de sangre y producen unos 2L de orina. En la insuficiencia renal se produce una pérdida total o parcial de estas funciones.

La Habitación Saludable · 10 de mayo de 2018

Consejos

Hidratación y retención de líquidos

No es raro que cuando llega el calor pasemos una parte de la consulta hablando de la retención de líquidos. Notamos cómo el agua se acumula, sobre todo en tobillos, manos y abdomen, produciendo un edema (o hinchazón), aunque también puede estar generalizado. Esto produce una sensación de pesadez bastante incómoda. Y si además estás intentando mejorar tu alimentación para perder peso, es algo que desconcierta bastante cuando el número en la báscula no baja. Ahora veremos el papel de una buena hidratación y por qué ocurre esto… El agua es esencial

Carlos García · 19 de abril de 2018

Consejos

¿Qué es una hernia discal?

La hernia discal es un problema muy común. Se trata de una lesión en uno de los discos intervertebrales que puede llegar a presionar los nervios cercanos y producir una inflamación, causando dolor en las zonas del cuerpo conectadas con el nervio afectado. Para entenderlo mejor, necesitamos conocer cómo se articulan las vértebras de nuestro cuerpo y cómo se sitúan los nervios que pasan por nuestra columna vertebral. ¿Qué son los discos intervertebrales?

La Habitación Saludable · 13 de abril de 2018

Consejos

Las 5 cosas que debes saber sobre las acrilamidas

Probablemente en la última reunión familiar tu cuñado te ha espetado eso de: “Cuñado, ¿sabes que eso tiene muchas acrilamidas?”, y probablemente tú te has quedado igual y has pensado “mi cuñado cada día ve más la TV, por no decir otra cosa”… Y sí, puede ser que así sea, que ve mucho la TV, porque si hay un tema del que se habla y se hablará, será de las acrilamidas. 1. ¿Qué son las acrilamidas? Si tu cuñado no te lo ha explicado, yo te lo explico: ¿Sabes esa costrita que tiene el pan?, ¿o ese sabor tan de café que tiene el café?, ¿o el de las patatas fritas muy tostadas?. Bueno, pues ese sabor y ese color se produce cuando combinamos ciertos azúcares y ciertos aminoácidos (los ladrillos que forman la proteína) a altas temperaturas durante un tiempo, a esto se le conoce como Reacción de Maillard y en ella además de esos aromas tan ricos a pan, café o patata frita también se producen unos compuestos químicos llamados ACRILAMIDAS.

Jorge Jaldón · 12 de abril de 2018

Consejos · Vegetarianos

Abril… ¡la hora de las frutas!

Cuando desde pequeño tu madre te decía… “HAY QUE COMER FRUTA, QUE ES MUY SALUDABLE”, tenemos que decir que, tenía razón. Hoy en días encontramos durante casi todo el año todo tipo de frutas; de todas las estaciones y de todos los continentes. La recomendación que nosotros os hacemos es: consumir frutas de temporada y locales. Seguro que te estarás preguntando… ¿Por qué comprar frutas de temporada? ¿Qué ventajas tienen respecto a las que tenemos todo el año?

La Habitación Saludable · 10 de abril de 2018

Consejos · Nutrición Deportiva

Voy a hacer una carrera, ¿qué como?

En LHS nos encanta hacer deporte, y sobre todo al aire libre. Conforme mejora el tiempo, un sinfín de competiciones van apareciendo en los calendarios. Muchos os estáis preparando vuestra primera ‘media’ y nos preguntáis qué debéis comer para la carrera. Como ya imaginas, llevar una buena alimentación es tan importante como llevar unas zapatillas adecuadas. Independientemente de tu nivel, es esencial que realices una buena planificación de tu alimentación, lo que te permitirá tener las reservas repletas de cara a la competición. ¿Cuándo debo empezar a cuidarme?

La Habitación Saludable · 10 de abril de 2018

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