Guiso de lentejas con alcachofas, langostinos, guisantes y zanahoria, listo para servir

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Comer bien o no comer bien, he aquí la habitación

Aquí encontrarás recetas y artículos de nuestro equipo sobre nutrición, psiconutrición, hábitos saludables...

Consejos · Recetas · Veganos · Vegetarianos

Recetas muy verdes

Muchas veces nos decís en consulta que estáis “muy verdes” a la hora de cocinar las verduras. Por eso, en este post os traemos tres recetas muy verdes y que cumplen nuestra máxima : son ricas, fáciles y saludables. Recetas que además de saludables son sostenibles; en la habitación saludable apostamos por una alimentación sana para ti y sostenible para el planeta. Ahí van… A lo loco con las crucíferas al papillote !

La Habitación Saludable · 26 de marzo de 2018

Consejos

5 claves para saber si el pescado es fresco

Muchas veces estamos un poco “peces” a la hora de ir a comprar a la pescadería. Llegamos y nos quedamos mirando los distintos ejemplares, dudosos, intentando diferenciar las piezas más frescas de las que llevan ya unos cuantos días por el mostrador. Y al final, dependemos de la buena fé de nuestro pescadero de confianza… Queremos ayudarte a que sepas diferenciar el buen pescado del no-tan-bueno para que lleves calidad a tu mesa. La visita a la pescadería

Carlos García · 14 de marzo de 2018

Consejos · Talleres

¿Y si ser vegetariano no fuera tan raro?

El índice de vegetarianismo está creciendo en el mundo y también en España. El número oficial de vegetarianos es, según la encuesta ENIDE del 2011 que comparte la página de UVEel 1,5%, por lo que la cifra de vegetarianos se acercaría a los 700.000. Seguro que entre esa teórica cifra de 700.000 está algún familiar o amigo tuyo. El vegetarianismo es algo “exótico” todavía, está rodeado de mitos y creencias; seguro que tienes alguno que otro afianzado en tu cabeza. En este post queremos compartir otra realidad del vegetarianismo y romper alguno de esos mitos.

La Habitación Saludable · 7 de marzo de 2018

Consejos · Psiconutrición

Programa Grupal para el Control del Sobrepeso y la Obesidad

¿A quién va dirigido? A personas que presenten sobrepeso u obesidad leve/moderada, que deseen mejorar y emprender hábitos saludables para mejorar su calidad de vida. El programa

La Habitación Saludable · 6 de febrero de 2018

Consejos · Otros

Usos y propiedades de tres especias asiáticas y mediterráneas para elaborar platos sabor-saludables

En la habitación saludable disfrutamos del placer de la comida. Para nosotros no puede haber salud sin placer culinario. No es que se pueda, es que disfrutar de la comida forma parte de las pautas de una vida saludable. ¿Qué os pasa cuando probáis comidas con sabor, vistosas, nuevas? ¿Cómo os sentís? Las comidas con sabor nos dejan un regusto de satisfacción y evitan los picoteos continuos. Nuestra filosofía es: comer sabroso no está reñido con comer sano. Estrategias saludables para comer sabroso

La Habitación Saludable · 9 de octubre de 2017

Consejos

7 alternativas saludables a los desayunos de los niños

En este post vamos a darte alternativas para que conviertas los desayunos de tus niños (esos que crees que son saludables) en desayunos realmente saludables. Propuestas que van más allá del tradicional pan integral con aceite de oliva virgen y tomate. A pesar de que el desayuno es una comida más, puede que sea la que peor hacemos desde el punto de vista nutricional y la que mejor hacemos desde el punto de vista de la industria alimentaria. Nuestras mesas de desayuno son un reflejo del éxito del marketing alimentario. Las vestimos con bollería industrial, cereales, zumos diseñados por la industria… todos ellos repletos de grasas insanas y azúcares refinados. Algunos desayunos frecuentes de los niños son: leche con cacao y galletas, cereales azucarados con leche, zumos de brick con variedad de bollería industrial, yogures de frutas azucarado, pan con nocilla, pan con embutido.

La Habitación Saludable · 25 de septiembre de 2017

Consejos

Bebidas ZERO al descubierto

Hoy hemos escrito un post “a la carta” para responder a una de vuestras dudas en nuestro buzón. La compartimos con vosotros: Me gustaría que hablarais de las bebidas Zero. En casa hay dos bandos: Los que creen que son un engaño y engordan casi lo mismo que las normales porque llevan edulcorante, y los que defienden que son simplemente agua con colorante y gas (basándose en la etiqueta de valor nutricional, que pone todo a 0) y por tanto no engordan…

La Habitación Saludable · 15 de septiembre de 2017

Consejos

Cinco consejos para sobrevivir a septiembre

Ya estamos en septiembre y tenemos que continuar con nuestras vidas, no todo van a ser vacaciones, aunque muchos quisiéramos que duraran más tiempo. Volvemos a horarios, hábitos y espacios conocidos por todos: trabajo, casa, colegios, parques…y alimentación. La vuelta a lo cotidiano no es tarea fácil ya que nuestra mente tiene que afrontar todos estos cambios (aunque conocidos) que requieren de muchos esfuerzos para poder adaptarnos a ellos de la mejor manera posible. Y ¿cómo poder llevar la vuelta a cabo y que no nos angustie?

La Habitación Saludable · 11 de septiembre de 2017

Consejos

Septiembre y la vuelta de los madrugones

Azahar Salud Nutrición Si agosto es el mes sin despertador, parece que septiembre es el mes de los madrugones, el mes de niño-vístete-que-llegamos-tarde…todo esto si lo gestionamos bienno tiene que ser un drama, todo lo contrario, puede ser toda una experiencia y es que la vuelta a la rutina nos permite hacer cosas nuevas…

La Habitación Saludable · 30 de agosto de 2017

Consejos

En busca de la galleta saludable

Estas últimas semanas, después de toda la información mediática sobre el aceite de palma y los azúcares añadidos, hay una pregunta que se formula con frecuencia en nuestras consultas: “cuando voy a comprar galletas, ¿en qué me tengo que fijar para que sea saludable?” Ponte las gafas Nosotros os respondemos desde las gafas de la nutrición sostenible y respetuosa con la naturaleza y con nuestra naturaleza. Los que lleven otras gafas, aportarán respuestas diferentes: la industria tiene sus gafas, la gente a la que no le preocupa demasiado la salud tiene otras, la gente que está demasiado estresada y ocupada tendrá las propias y por tanto, las opiniones pueden ser varias y contradictorias… Está bien escucharlas todas y así crear tu propio criterio.

La Habitación Saludable · 16 de julio de 2017

Consejos

La guerra contra el azúcar

El azúcar… el nuevo demonio de moda, probablemente estés pensando. ¿Cómo puede ser que un sabor que tiene tanta importancia para nosotros esté tan demonizado? Los azúcares y su sabor dulce son importantes en nuestra dieta: son fuente de energía y uno de los nutrientes del cerebro… Sin embargo parece que cuando pensamos en ellos solamente tenemos en la mente a: las tartas, los bollos, los helados, los zumos… En ese punto tenemos algo que aclarar:

La Habitación Saludable · 10 de julio de 2017

Consejos

¿Es el aceite el único culpable?

Azahar SaludNutrición Los aceites y las grasas están siendo protagonistas en los medios estos últimos meses. La campaña mediática en contra del aceite de palma ha hecho que apartemos nuestra mirada de los tan temidos azúcares y nos fijemos en otro de los principales ingredientes de los productos ultraprocesados. El aceite de palma es un ejemplo de los muchos aceites que la industria emplea en la elaboración de los productos ultraprocesados.

La Habitación Saludable · 13 de junio de 2017

Consejos

COLESTEROL: el bueno, el feo y el malo

A menudo oímos hablar del colesterol: que si el colesterol bueno, el malo…, no comas huevos que tienen mucho colesterol… Y la verdad es que es difícil tener claro de qué va todo esto. Lo primero que diría es que el colesterol no es “el enemigo”, ni “un demonio” o algo así. Es necesario, cumple muchas funciones importantes que ahora veremos, y aunque quisiéramos, sería imposible eliminarlo por completo. Tener el colesterol alto no es una enfermedad, sino un factor de riesgo para padecer algunos problemas de salud, como los cardiovasculares; es decir, aumentan nuestras posibilidades de padecerlos. ¿Qué es el colesterol?

Carlos García · 22 de mayo de 2017

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Me duele la cabeza… ¿por qué?

Existen numerosas causas que desencadenan un dolor de cabeza, tanto es así que os asombraría la cantidad de tipos de cefaleas (o dolores de cabeza) descritas (más de 114 con sus respectivos subtipos :O ). Entre las más conocidas, podemos encontrar la migraña, cefalea tensional, sinusitis, la cefalea derivada de los alimentos (o del hambre) o incluso, del frío (¿a quién no le ha dado alguna vez un dolor de cabeza repentino mientras comía un helado y se ha asustado pensando que se le iba a congelar el cerebro? 😉 ). Además de éstas, una de las que casi más nos importan a los fisioterapeutas son las cefaleas cervicogénicas, debido a su gran incidencia (constituyen el 20% de todas las cefaleas) y es la tercera más prevalente. Afecta 4 veces más a las mujeres (sí chicas, tenemos toda la suerte del mundo). ¿Cuál es su causa?

La Habitación Saludable · 17 de mayo de 2017

Consejos

¿Imaginas la vida sin tu frigorífico?

En Azahar Salud, de vez en cuando, tenemos nuestros “momentos filosóficos”… La última adquisición para nuestra librería ha sido : “La filosofía como gimnasia mental” de Robert Zimmer. El autor plantea a lo largo del libro diferentes ejercicios para “darle al coco”, y uno de ellos captó especialmente nuestra atención: Ejercicio: “Busca los argumentos y contraargumentos para sostener que el deseo de los siguientes bienes es uno de los deseos necesarios que conducen a la felicidad: tener un coche, un ordenador, libros, relaciones sociales y un frigorífico”. Uhmm.. ¡¡un frigorífico!!

La Habitación Saludable · 3 de mayo de 2017

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Chicle y dieta, malos aliados

Los hay con y sin azúcar, con “clorofila”, de “fresa” y hasta de “sabor sandía”… Como ya habrás adivinado hablo del chicle, esa pegajosa goma que tanto nos gustaba de chicos, y que tanto odiaban nuestras madres, cuando se nos quedaban pegados en la ropa.., o cuando ahora de mayores pisamos uno. Con este artículo no vengo a darte ningún truco para despegarlos de tu ropa, vengo a hablarte de cómo “despegarlos” de tu dieta, ya que el binomio dieta-chicle no es la mejor opción. La digestión empieza en la boca “Se me hace la boca agua”…, seguro que has usado esa expresión un millón de veces. Pero, ¿sabes por qué se dice? A ver, te cuento un poco de la digestión. Cuando comemos, lo primero con lo que se encuentra la comida es con los dientes, estos trocean el alimento para que sea más pequeño, a la vez que facilitan el mezclado con la saliva de la boca, para que así comience la digestión. Y es que en la boca tenemos unas enzimas llamadas amilasas que se encargan de ir degradando el alimento. Y aun hay más…

Jorge Jaldón · 18 de abril de 2017

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El misterioso caso de la pasta “integral”

Hoy os presentaos el “sorprendente caso de la pasta integral que no era integral”. …todo comenzó un domingo lluvioso, cuando fui a casa de mis padres, a mi madre le encanta la pasta y como sabe que a mi me gusta comer integral, para la “ocasión” había comprado pasta integral en el supermercado. Después de terminar el plato de pasta, sentí una leve inquietud… estaba a punto de comenzar un caso. Pasta blanca Vs. pasta integral: la definición

La Habitación Saludable · 11 de abril de 2017

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Soledad, divino tesoro

Estar solo es una oportunidad de oro para estar con uno mismo; de estar en paz. Enamorándonos cada día de nosotros, y conociéndonos como cuando tenemos a alguien en frente, y lo vemos por primera vez. Queremos preguntarle, indagar, saber cómo es cuando se levanta, cuál es su primer pensamiento, qué le gusta desayunar, o si le gusta andar en pijama hasta media mañana… Cuando conocemos a alguien, le tanteamos, calibramos su carácter, su mal humor, su paciencia, y también le cortejamos. Le preparamos comida rica, ponemos la mesa bonita, y cuidamos mucho lo que nos ponemos cuando vamos a verle. ¿Y cuando estamos solos? Pues cuando estamos solos, estaría genial que:

La Habitación Saludable · 6 de abril de 2017

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¿Tengo alergia o intolerancia? ¿Cuál es la diferencia?

Si notas un picor en la garganta o molestias al comer un determinado alimento, es posible que se deba a una alergia o intolerancia alimentaria. Vale, eso o que te has comido una guindilla… 😉 Tanto la alergia alimentaria como la intolerancia son mecanismos de defensa del organismo frente a una determinada sustancia. En ambos casos interviene una respuestas autoinmune, es decir, el organismo origina un ataque contra sí mismo por error. Diferencias entre intolerancia y alergia alimentaria

La Habitación Saludable · 22 de marzo de 2017

Consejos

No juegues a la ruleta rusa, muestra los alérgenos en tu carta

¿Sabías que en los últimos años el número de personas que sufren una intolerancia alimentaria o una reacción a alérgenos se ha multiplicado por dos? Si eres hostelero, ya lo habrás notado, y te habrás encontrado con algún cliente que te dice: “soy celiaco”, “soy intolerante a…” En La Habitación Saludable nos tomamos los alérgenos muy en serio y queremos contribuir a un mejor entendimiento de los problemas que pueden traer consigo. Y es que no hay mayor placer en la vida que disfrutar de un buen plato sabiendo lo que comes y sin preocupaciones por las que pensar… “¿me arriesgo?”, “¿esto me sentará mal?” ¿Por qué deben aparecer los alérgenos en tu carta?

La Habitación Saludable · 16 de marzo de 2017

Consejos · Psiconutrición

La PsicoNutrición y la tarta tres chocolates

Cuantas veces no hemos dicho eso de: “cuando empiece el año me apunto a inglés” o “el mes que viene sin falta al gym”…”ya me despido con esta tarta tres chocolates y la dieta la empiezo la próxima semana”…. Tenemos una capacidad para crear y olvidar propósitos increíble… ¿Está nuestra mente preparada para empezar un nuevo “propósito”? Volviendo a la tarta tres chocolates y a la dieta que nunca vemos el momento idóneo de empezar, y es que muchas veces las dietas no llegan a tener el éxito que esperamos porque no tenemos en cuenta los aspectos psicológicos implicados en ellas. Por ejemplo: ¿te has planteado que tu predisposición al comprar una cosa u otra en el supermercado depende en muchas ocasiones de tu estado de ánimo?, ¿o que la velocidad a la que comes puede deberse, no a que tengas prisa, sino a que tu subconsciente así lo demanda?… Como ves muchas de nuestras relaciones con la comida están controladas por nuestra psique…y tú sin saberlo 😉

La Habitación Saludable · 13 de febrero de 2017

Consejos

Blevit, ‘azucarados’ sueños

Ser padres es una experiencia llena de momentos emocionantes, y uno de ellos puede ser el de la hora del sueño o el del no-sueño, el temido momento de: “mi-hijo-no-me-duerme”….No hay que preocuparse, la industria alimentaria siempre dispuesta a hacernos la vida más fácil ha encontrado la solución para que nuestro pequeños retoños duerman como lirones: Blevit Sueño. ¡Decidme que el nombre no da sueño! ¿Pero en qué consiste esta “poción mágica”? Veamos que nos dice el laboratorio ORDESA en su propia página web:

Jorge Jaldón · 20 de enero de 2017

Consejos · Nutrición Deportiva

7 consejos para hacer deporte este año

Consigue tus objetivos: Por ello, si hasta aquí has sonreído y te sientes identificado, es éste tu caso o aún no es un objetivo que te has propuesto, te propongo lo siguiente: encuentra una MOTIVACIÓN. No te dejes llevar por las modas. No te apuntes al gimnasio si no te gusta el gimnasio. No hagas running si no te gusta el running. Haz o encuentra algo que de verdad te guste y si aún no lo sabes, prueba cosas nuevas hasta acertar.

La Habitación Saludable · 5 de enero de 2017

Consejos · Otros

¿..y de dónde viene el Roscón de Reyes?

El roscón de reyes forma parte del mundo de la bollería tradicional europea, a la altura en calidad de los mejores brioches o panettones. Su forma redonda y en rosca parece reflejar la corona de un rey, así como la fruta escarchada, de colores, las joyas y rubíes de la corona. Es uno de nuestros grandes dulces, por eso en este post me pregunto, ¿por qué consumirlo solo un día de enero? La historia La historia del Roscón de Reyes se remonta a época romana, y su leyenda también. Como ocurre siempre en estos casos, la verdadera historia se diluye en el convencimiento de que todo empezó en Grecia o en Roma (a veces en Egipto o Mesopotamia) y llega mínimamente transformado hasta nuestros días. Pero no es así: la elaboración del Roscón de Reyes que comemos hoy es bastante moderna, y se originó, como es costumbre en el mundo dulce, en Francia, con los gâteau des rois.

La Habitación Saludable · 2 de enero de 2017

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