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¡Refréscate con este SALMOREJO CON MANZANA!
Cuando empieza la calor apetece tomar algo “fresquito”, así que si eres de los que te gusta el salmorejo… hoy os dejamos un salmorejo con manzana que romperá todos tus esquemas.
Salmorejo con manzana
Las verduras y las frutas siempre tienen que estar presentes en todas tus comidas, y una forma diferente de tomarlas es en forma de salmorejo, una combinación ¡deliciosa!. Es un plato super rápido de hacer, fresco y exquisito en esos días que vas con prisas, además te aportará vitamina C y fibra. ¿A qué esperas para ponerte el delantal?.
Ingredientes (2-4 personas)
- 500g tomates rojos y maduros
- 250g manzana peineta
- 1 diente de ajo mediano
- 40g aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación
- Lava y pela los tomates y la manzana. Córtalos en trozos y colócalos en el vaso de la batidora.
- Pela el ajo y retírale el germen. Añádelo al vaso.
- Vierte el aceite de oliva virgen extra en el vaso y tritura todos los ingredientes hasta que todo quede bien emulsionado.
- Pruébalo y añade sal al gusto.
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