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Pan de calabaza
Te presentamos una receta de un pan rápido, ideal para el desayuno o la merienda, que permite tantas variantes como quieras. Vamos a utilizar calabaza, que es uno de los alimentos más versátiles que vamos a encontrar en nuestra cocina. Aunque hoy la vamos a usar para hacer un pan fabuloso, también es ideal para acompañar guisos, cremas, postres, asarla…
Ya sabes que en LHS nos gusta usar productos de temporada y locales. Así que aprovecha que es ese producto lo puedes encontrar prácticamente en cualquier zona y todo el año.
Además, por si no lo sabías, la calabaza es un alimento muy rico en fibra e hidratos de carbono complejos que, aunque puede tener un sabor muy dulce (sobre todo en otoño, que es su mejor época), tiene una carga glucemia baja y apenas 30Kcal. Tómala sin miedo, incluso si estás intentando bajar de peso.
Ingredientes
- 200 g de harina blanca
- 150 g de harina integral
- 150 g de calabaza triturada
- 75 g de calabaza cocida
- 275 ml de agua
- 15 g de miel de caña
- 15 g de levadura química
- 4 g de sal
- Un puñado de pasas
- Un puñado de pipas de calabaza
Preparación
- Cuece 50g de calabaza. Córtala a daditos y resérvala.
- Tritura el resto de la calabaza, sin cocer.
- Mezcla todo los ingredientes, incluida la calabaza a daditos.
- Pon en un molde de horno engrasado previamente.
- Hornea a 210-220ºC durante 45-55 minutos.
Si te gusta el pan más cocido, a los 40 minutos desmolda tu pan y mételo otros 20 minutos en el horno.
Puedes sustituir las pasas por tomates cherrys, añadir nueces, ponerle trozos de fruta, investigar con las especias: canela, orégano, pimienta…este pan lo admite todo. Seguro que en casa os ‘peleáis’ por ver quien se come el último trozo. 😉
Esperamos que te guste y que nos mandes fotos de tus panes. ¡A comer!
