¿Cómo comienzo a dar los alimentos alergénicos a mi bebé?

La introducción de la alimentación complementaria suele generar muchas dudas en las familias, especialmente cuando llega el momento de ofrecer alimentos considerados alergénicos como el huevo, los frutos secos o el pescado. Durante años se recomendó retrasar su introducción, pero actualmente sabemos que hacerlo no reduce el riesgo de alergia e incluso podría favorecerlo en algunos casos. Vamos a responder a algunas de las dudas más comunes que nos traéis a consulta.

¿Cuándo introducir los alimentos alergénicos?

Las recomendaciones actuales indican que los alimentos alergénicos pueden introducirse a partir de los 6 meses, coincidiendo con el inicio de la alimentación complementaria y siempre que el bebé presente los signos de preparación adecuados.

Entre los principales alimentos alergénicos encontramos:

• Huevo
• Leche y derivados
• Frutos secos
• Pescado y marisco
• Trigo
• Soja
• Sésamo

No existe un orden obligatorio para introducirlos, puedes empezar por donde quieras, y no es necesario retrasarlos de forma sistemática.

¿Cómo introducirlos de forma segura?

Hay varias formas de hacerlo, pero como norma general, debemos ofrecer un solo alimento alergénico cada vez y mantenerlo durante 2–3 días seguidos antes de introducir uno nuevo. De esta forma, si aparece alguna reacción, será más sencillo identificar el alimento responsable.

Sí es muy importante a la hora de ofrecerlos que lo hagas:

• durante la primera mitad del día, para que así puedas ver si hay alguna reacción.
• en pequeñas cantidades, para minimizar la posible reacción.
• cuando el bebé esté sano, para que no hay síntomas que puedan confundir.
• en casa y bajo supervisión. Siempre seremos más cautos la primera vez que demos un alimento.

Además, la textura siempre debe adaptarse a la edad y desarrollo del bebé. Por ejemplo, los frutos secos nunca deben ofrecerse enteros por riesgo de atragantamiento, pero sí pueden introducirse en crema o polvo mezclados con otros alimentos.

¿Qué síntomas pueden aparecer?

La mayoría de las reacciones aparecen en los minutos, pero otras veces pueden tardar horas tras la ingesta. Por eso es muy importante estar alerta. Algunos signos que deben vigilarse son:

• Ronchas o urticaria (picor)
• Enrojecimiento alrededor de la boca
• Vómitos repetidos
• Hinchazón de labios o párpados
• Tos persistente o dificultad respiratoria

Ante síntomas importantes o dificultad para respirar, se debe buscar atención médica inmediata.

¿Y si hay antecedentes de alergia en la familia?

Tener antecedentes familiares no significa que el bebé vaya a desarrollar una alergia. De hecho, salvo indicación médica específica, las recomendaciones de introducción son similares, pero es cierto que solemos recomendar que se prolonguen tanto el periodo de prueba como el descanso antes de introducir otro alimento potencialmente alergénico.

En bebés con dermatitis atópica importante o alto riesgo alérgico, puede ser recomendable consultar previamente con el pediatra o alergólogo para individualizar la introducción.

La exposición también es aprendizaje

Uno de los aspectos más importantes es entender que la alimentación complementaria no solo aporta nutrientes. También ayuda al sistema inmunitario a familiarizarse con nuevos alimentos y favorece el aprendizaje alimentario.

Por eso, ofrecer los alimentos alergénicos de forma progresiva y segura forma parte de una introducción alimentaria actualizada y basada en evidencia científica.

Recuerda que la clave de este periodo no reside tanto en seguir el plan perfecto como en adaptarte a las circunstancias que os rodean: del bebé, tuyas, de vuestra familia… En este caso, hacerlo lo mejor posible significa hacerlo con información, seguridad y tranquilidad.

En LHS estamos para ayudarte. Nuestro equipo de dietistas-nutricionistas te atenderá tanto en consulta de nutrición pediátrica como en los cursos prácticos que realizamos, donde puedes aprender sobre la alimentación de toda tu familia.

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